Makanan-makanan Lima Warna Menguntungkan Bagi Kesehatan

Dalam budaya Tiongkok, makanan dan obat-obatan sangat berhubungan erat. Pengobatan tradisional Tiongkok dalam prakteknya sangat menekankan keseimbangan tubuh manusia demi tercapainya perbaikandan kesehatan sistem tubuh dan organ. Keseimbangan ini merujuk pada Yin dan Yang. Nutrisi dari sedikitnya lima macam warna makanan merupakan aspek penting dalam memperoleh keseimbangan Yin dan Yang. Ketika prinsip-prinsip Yin dan Yang relatif tidak dikenal dalam dunia Barat, kebudayaan Tiongkok telah mempraktekannya sejak abad ketiga. Lebih dari 3000 tahun lalu, Kaisar Huang menulis dalam buku klasiknya mengenai pengobatan internal, Huangdineijing, yang mengatakan apabila orang menginginkan kesehatan dan umur panjang, mereka harus mengonsumsi makanan dengan “lima warna, lima rasa dan lima aroma”.

Makanan multi warna sangat penting dalam pengobatan dan kuliner Tiongkok, yang dipercaya bahwa warna (merah, kuning, hijau, putih dan hitam) berkaitan dengan organ vital tubuh (yakni jantung, limpa, hati, paru dan ginjal). Warna tersebut juga berkaitan dengan lima elemen utama dalam budaya Tiongkok, yakni api, tanah, kayu, air dan logam yang dapat kita temui di alam.

Dr. Ming Zhou, seorang ahli penyakit dalam (internis) Tiongkok mengatakan, didalam pengobatan Tiongkok tidak hanya menekankan pentingnya mencapai sebuah keseimbangan tubuh manusia, akan tetapi juga harmonisasi dengan alam. Inilah sebabnya mengapa kaitan warna dan organ dengan kelima elemen ini sangat penting.

Menurut Dr. Zhou, kelompok warna makanan yang menguntungkan bagi organ manusia adalah sebagai berikut:

Putih (logam) :
Makanan berwarna putih dapat memberikan orang perasaan yang bersih dan memurnikan paru-paru. Mereka bagus untuk menenangkan emosi dan penglihatan. Kelompok makanan berwarna putih misalnya bengkoang, jamur, bawang bombay, parsnips (semacam wortel berwarna putih dan memiliki rasa yang kuat), kembang kol, bawang merah (shallot) dan lobak China (tumips)

Hijau (kayu) :
Hijau adalah warna kehidupan dan memiliki pengaruh yang kuat terhadap hati (liver). Ini adalah mata rantai paling fundamental dalam rantai makanan. Lagipula makanan berwarna hijau merupakan sumber makanan bagi manusia dan hewan. Kelompok makanan berwarna hijau misalnya buah alpukat, bayam, anggur hijau dan brokoli.

Hitam (air) :
Warna hitam berhubungan dengan ginjal. Ginjal adalah organ yang paling dapat menimbulkan kematian diantara kelima organ, dan merupakan asal mula kehidupan. Kelompok makanan berwarna hitam misalnya jamur hitam, jamur kuping, timun laut, telur hitam/pidan (kuliner khas Tiongkok, dibuat dari telur ayam, bebek atau puyuh), wijen hitam dan beras hitam.

Merah (api) :
Warna merah mempengaruhi jantung. Mengonsumsi lebih banyak makanan berwarna merah dapat membantu sistem kekebalan tubuh dan mencegah flu. Kelompok makanan berwarna merah misalnya apel merah, stroberi, tomat dan bit.

Kuning (tanah):
Warna Kuning berkaitan dengan limpa. Limpa bertugas mengubah dan mengantarkan energi dari makanan dan minuman ke seluruh tubuh. Kelompok makanan berwarna kuning misalnya jagung, lada kuning, melon kuning dan nanas.

Manfaat dari makanan kaya warna juga dikenal oleh ahli nutrisi Barat. Dietary Guidelines for Americans 2005, merekomendasikan untuk menambahkan makanan kaya warna ke dalam menu mereka, yakni sayuran hijau tua, sayuran berwarna jingga, kacang-kacangan, buah-buahan, padi-padian dan produk susu rendah lemak. Petunjuk ini dikeluarkan oleh Departemen Kesehatan dan Pelayanan Masyarakat Amerika serta Departeman Pertanian AS.

Marla Caplon, ahli nutrisi dan supervisor Divisi Makanan dan Pelayanan Nutrisi untuk Montgomery County Public Schools di Maryland, membenarkan bahwa makanan kaya warna secara nyata dapat menyehatkan tubuh.

Menurut Caplon, buah dan sayuran berwarna jingga dan kuning, kaya akan beta karoten, vitamin A, serta kandungan vitamin Cnya mengandung antioksidan yang dapat menetralisasi radikal bebas. Sayuran hijau kaya akan phytochemicals dan merupakan sumber yang baik dari zat besi, kalsium, vitamin K, A dan C. Buah dan sayur berwarna biru dan ungu mengandung anthocyanins, yang bermanfaat untuk mencegah penyakit jantung, stroke dan beberapa tipe kanker. Sedangkan kelompok berwarna merah mengandung lycopene, sebuah antioksidan yang dapat mencegah penyakit kanker. Makanan yang mengandung lycopene tinggi juga dapat membantu mengurangi komplikasi dan mengontrol tekanan darah tinggi. Kelompok berwarna putih mengandung allicin, yang diketahui dapat membantu menurunkan kadar gula dalam darah serta memiliki zat anti radang yang menakjubkan dan kaya zat anti bakteri. Kelompok ini juga mengandung antioksidan yang mujarab, yang dapat mencegah penyakit kanker dan jantung.

Caplon juga menambahkan bahwa makanan kaya warna lebih menarik dan menambah selera makan.

Lalu bagaimana cara terbaik untuk membuat makanan multi warna?
Edward Shen, pemilik restauran Seven Seas di Rockville, Maryland, sangat memperhatikan hidangan multi warna ini dan telah menjadi konsep utama dalam menyajikan menu di rumah makannya.

Pebinis restauran selama 21 tahun ini, selalu merekomendasikan kepada pelanggannya untuk memesan paketan menu sehatnya.

“Makanan yang tersaji di meja harus seperti palet pelukis. Untuk menciptakan menu, harus mengandung getaran warna dan juga nutrisi, Anda perlu bereksperimen dengan bahan-bahan yang berbeda. Mix and macth dibutuhkan untuk melihat warna dan rasa menyatu dengan baik,” kata Shen.

“Gunakan kelima kelompok warna tersebut dalam menyajikan hidangan kepada keluarga Anda. Apabila Anda memasak sebuah hidangan yang menggunakan satu atau dua warna saja, keluarkan kreativitas Anda. Tambahkan beberapa warna agar tampak lebih menarik.”

“Misalnya, jika Anda membuat masakan daging sapi dengan bawang saja, maka racikan tersebut akan tampak menjemukan dan tak berselera. Oleh karena itu Anda dapat menambahkan warna dengan bawang merah, paprika merah ataupun zucchini kuning (semacam mentimun). Sedangkan untuk rasa dapat anda bubuhkan rempah-rempah seperti lada hitam.”

“Cobalah Anda bereksperimen dengan makanan Anda. Hanya melalui masakan multi warna, Anda mendapat manfaat penuh dari hidangan Anda.

Menarik yach...

makanan-makanan cegah kanker payudara

Kanker payudara menjadi momok bagi kaum hawa akhir-akhir ini. Dengan melihat fenomena korban penderita penyakit ini( kanker payudara) kita akan merasa miris atau prihatin. Berikut ini beberapa makanan yang mampu menghambat atau mencegah penyakit kanker payudara:

1. Gandum
Dalam hal ini Anda dapat mengkonsumsi gandum yang berbentuk sereal dengan segelas susu setiap pagi. Setiap ½ gelas gandum setara dengan 10gr dari kebutuhan serat yang digunakan untuk menurunkan tingkat estrogen dalam tubuh.
Para ahli berpendapat bahwa tingkat estrogen yang tinggi dalam tubuh akan semakin merangsang pertumbuhan kanker payudara.

2. Ikan Salmon dan Tuna
Berdasarkan penelitian yang dilakukan di UCLA, Amerika Serikat, ditemukan bahwa para wanita yang tinggal di daerah dekat sungai dan mengkonsumsiikan tuna dan salmon setiap hari, ternyata tingkat risiko terkena kanker payudaranya sangat kecil.
Diduga karena adanya kandungan zat omega-3 yang terdapat dalam ikan tersebut.

3. Wortel dan Bayam
Wanita yang tidak pernah mengkonsumsi wortel dan bayam, juga berisiko terkena kanker payudara dua kali lebih besar, dibanding mereka yang sering mengkonsumsi kedua jenis sayuran itu.

4. Yoghurt
Pada suatu penelitian yang menggunakan yoghurt sebagai medium, diungkapkan ternyata yoghurt dapat memperlambat pertumbuhan sel kanker
payudara, terutama dalam jumlah yang cukup banyak.

5. Susu Kedelai
Diperoleh fakta bahwa salah satu zat yang terkandung di dalam susu kedelai murni ternyata dapat menurunkan risiko terkena kanker payudara sebesar 28% dibandingkan dengan yang terdapat pada kacang kedelai olahan.

6. Jus Jeruk
Masih dalam proses penelitian yang dilakukan di Universitas Western Ontario , Canada , pada hewan percobaan, disebutkan bahwa jus jeruk bisamemperlambatpertumbuhan sel kanker payudara sampai 50%.
Dikumpulkan dari berbagai sumber.

Makanan-makanan Pencegah Bau Napas

Agar bisa beraktivitas dengan leluasa dan menyegarkan, kita harus bisa menjaga kebugaran dan kebersihan tubuh khususnya organ mulut. Yang menjadi salah satu komponen penting dalam komunikasi. Napas tak sedap umumnya disebabkan dua masalah utama, yaitu kesehatan mulut dan makanan yang dicerna usus. Dengan kata lain, bau napas berasal tidak hanya dari dalam mulut, melainkan juga dari sistem pencernaan. Sumber dari kedua penyebab itu adalah bakteri. Berikut ini sejumlah makanan/bahan makanan unggul untuk mencegah bau napas.

1. Tumbuh-tumbuhan
Untuk memerangi bau napas tak sedap, kunyah daun ketumbar, taragon, eucalyptus. Tanaman segar ini juga bisa dibuat minuman. Yang jelas, khasiatnya amat baik pula untuk pencernaan. Jadi, Anda memperoleh dua keuntungan sekaligus, baik untuk pencernaan dan pencuci mulut.

Ketumbar

taragon

Eucalyptus

2. Yogurt
Biasakan makan Yogurt. Penelitian menunjukkan, mengonsumsi yogurt setiap hari dapat mengurangi kadar bau napas tak sedap. Yogurt mengandung organisme mikrokospis dan hidrogen sulfida yang dapat mengurangi bakteri di mulut, sehingga mencegah gigi berlubang dan penyakit gusi. Yogurt membuat bakteri tak dapat tumbuh. Tapi ingat, pilih yogurt yang natural, jangan yang sudah dibubuhi gula atau yang telah diproses lebih lanjut.


3. Sayur & buah Renyah
Apel, seledri, wortel, bisa dikunyah langsung sehabis makan. Jenis sayur dan buah ini diyakini dapat menambah produksi air liur sehingga menjadikan mulut tetap basah. Tapi tetap saja, gosok gigi sehabis makan untuk mengeluarkan sisa makanan yang menyangkut di sela-sela gigi.


4. Permen
Permen tanpa kandungan gula tidak dapat menggantikan fungsi penting menggosok gigi sehabis makan. Fungsinya hanya menyegarkan napas untuk sesaat karena cara bekerjanya adalah menambah produksi air liur untuk membersihkan bakteri dan penyakit. Permen rasa mint juga dapat digunakan untuk perlindungan sementara.

5. Vitamin C Dosis Tinggi
Makanlah buah-buahan jenis jeruk, melon, dan makanan lainnya yang mengandung vitamin C dosis tinggi. Jika tubuh kita penuh dengan vitamin C, bakteri enggan tumbuh berkembang. Untuk mereka yang berdiet, vitamin C dosis tinggi sangat dibutuhkan untuk mencegah penyakit gusi dan radang gusi. Kedua penyakit itu menyebabkan bau mulut yang tidak sedap. Dapatkan vitamin C dari makanan, buah-buahan, sayuran, dan jangan dari suplemen, karena suplemen dapat menyebabkan perut menjadi mual sehingga akhirnya napas yang dikeluarkan menjadi bau.

Moga bermanfaat.

Ikan adalah makanan terbaik otak anda

Ikan bisa membantu melambatkan penurunan mental yang berhubungan dengan penuaan. Riset membuktikan bahwa memakan ikan sedikitnya satu porsi dalam satu minggu dapat melambatkan penurunan mental sampai 10-13% pertahun pada orang tua.

"Penurunan itu jika dilihat dari kaca mata usia, sama dengan 3-4 tahun lebih muda" ujar Martha Clare Morris, ScD yang melakukan penelitian tersebut. Ternyata ikan seperti tuna contohnya, sangat kaya akan asam lemak omega-3 yang sangat penting dalam pengembangan otak serta fungsi otak secara normal.

Untuk mendapatkan hasil penelitian tersebut, sebanyak 4 ribu orang berusia minimal 65 tahun dikumpulkan, diwawancara dan dipantau perkembangannya setiap 3 tahun, dengan pemberian ikan sebagai menu utama diet mereka. Setelah 6 tahun berlalu, mereka jelas mendapat bukti bahwa semakin banyak mereka mengkonsumsi ikan, semakin lambat pikun menyerang mereka. Bagi yang menyantap 1 porsi ikan per minggu, proses pelambatan penurunan mental terjadi pada mereka sebanyak 10%. Jika disantap sebanyak 2 kali 1 minggu, maka persentasenya mencapai 13%.

Para peneliti juga menyatakan bahwa setelah digabungkan diet ikan dengan konsumsi buah dan sayur, fungsinya tetap baik dan tak berkurang sedikitpun.

Dengan kata lain, mengkonsumsi ikan bisa mengurangi resiko terkena penyakit pikun (alzheimer). Secara sederhana, ikan bisa membantu mereka yang pelupa, baik lupa nama atau lupa mengingat kata-kata. Artinya, bagi mereka yang berusia dibawah 65 tahunpun, ikan juga sangat penting.

Karena itu, mulai sekarang biasakan makan ikan, terutama yang mengandung omega-3 tinggi (ikan tuna, salmon, herring, mackerel dan anchovies yang biasa disajikan dalam bentuk sarden). Selain itu, pilihlah ikan yang dibakar, bukan digoreng. Masalahnya, dengan cara dibakar, akan diperoleh lebih banyak asupan asam lemak omega-3 yang baik untuk pembuluh darah, tekanan darah dan mengurangi peradangan. Sebaliknya, ikan yang digoreng akan membuat asam lemak omega-3 berkurang.

Selamat menikmati ikan hari ini!

Menimbang Kadar Lemak Dalam Menu Makanan Sehari-hari

Masih dalam topik kolesterol dan kesehatan seperti yang kita bahas pada artikel sebelumnya maka kali ini kita akan membahas bagaimana cara mengukur kadar lemak dalam menu makanan sehari-hari, dan beberapa tips untuk mengurangi konsumsi lemak atau kolesterol dalam makanan kita sehari-hari. Semoga bermanfaat.
Untuk mengetahui pengukuran kadar lemak dalam menu makanan kita, kita perlu mengetahui juga jumlah kalori yang dibutuhkan seseorang setiap hari. Dibawah ini adalah perhitungan jumlah kalori seseorang secara kasar saja, karena kebutuhan kalori tergantung juga dari pergerakan badan seseorang (proses pembakaran kalorinya).
Kalori yang dibutuhkan setiap hari oleh seseorang laki-laki dewasa kira-kira 45kalori/kg berat badannya , sedang wanita dewasa 40 kalori/kg berat badannya.
Misalnya: laki-laki dengan berat badan 65 kg, maka jumlah kalori yang dibutuhkannya adalah: 65X 45 kalori = 2925kalori
Sedang jumlah lemak yang dianjurkan oleh para ahli kesehatan adalah tidak lebih dari 30% total kalori perhari seseorang. Untuk mengukur lemak dalam makanan kita perlu menilai berapa banyak kalori lemak yang ada dalam makanan kita.

Rumus untuk menemukan % kalori dalam lemak:

1 gram lemak = 9 kalori
Jadi : Gram lemak persajian X 9 = kalori total persajian lemak.
Misalnya: total kalori anda adalah 2000 kal maka lemak yang anda gunakan sebaiknya tidak boleh lebih dari 66gram lemak ( < 30% total kalori). Berdasarkan perhitungan:
30% X 2000 kalori = 600 kalori : 9 (1gr lemak=9kal) = 66,6gram lemak

Beberapa Petunjuk Untuk Mengurangi Konsumsi Kolesterol Dalam Makanan :

• Pilihlah daging yang tidak berlemak, buang lemak yang terlihat.
• Buanglah kulit dari unggas sebelum dimasak .
• Lebih baik memilih ikan sebagai pengganti daging atau ayam.
• Kurangi konsumsi daging sehari-hari, dan kurangi konsumsi daging yang diproses seperti hot dog; sosis dll.
• Bila ingin menggunakan produk kaleng, dinginkan dulu sebelum di buka , lalu buanglah lemak yang menempel pada permukaan kaleng.
• Kurangi memakan kuning telur, kelapa,keju dan organ – organ daging seperti hati, otak. Ini semua mengandung kolesterol yang tinggi.
• Hindari penggunaan minyak kelapa, minyak sawit. Lebih baik menggunakan minyak tak jenuh seperti minyak jagung, minyak zaitun dll.
• Gunakan produk susu rendah lemak seperti susu skim atau yogurt tanpa lemak.
• Cara memasak makanan yang terbaik adalah direbus, panggang, bakar, atau kukus.
• Makanlah lebih banyak buah dan sayuran.
• Makan yang seimbang, dan tidak berlebihan.

Semoga informasi ini dapat membantu anda dalam memilih menu makanan sehat untuk anda dan keluarga. Ingat tubuh sehat juga tergantung dari diet sehat makanan anda sehari-hari.

Makanan Sehat Terbaik Penurun Kolesterol

Jenis makanan yang dikonsumsi sehari-hari berperan penting dalam memengaruhi kadar kolesterol darah Anda. Semakin baik pola dan kualitas makanan Anda sehari-hari, tentu makin terjaga pula keseimbangan kolesterol dan kesehatan Anda secara keseluruhan .

Bagi Anda yang ingin terhindar dari masalah kolesterol ada baiknya mulai mempertimbangkan makanan sehat antikolesterol. Berikut adalah lima makanan terbaik menurut Mayo Clinic yang membantu menurunkan kolesterol dan melindungi jantung serta pembuluh darah Anda.

1. Bubur gandum/oatmeal
Oatmeal mengandung serat larut (soluble fiber) yang dapat menurunkan kolesterol buruk (low-density lipoprotein /LDL) Anda. Soluble fiber juga ditemukan pada jenis makanan lain seperti kacang ginjal (kidney beans), apel, buah pir, barley, dan buah prune. Serat yang larut diyakini mampu menurunkan penyerapan kolesterol dalam pencernaan Anda. Mengonsumsi 10 gram lebih serat larut setiap hari dapat menurunkan kadar total LDL. Setiap 1 1/2 cangkir oatmeal matang yang Anda makan mengandung 6 gram serat. Jika Anda tambahkan buah seperti pisang, Anda menambah 4 gram lebih serat .

2. Kacang walnuts, almonds dan jenis lainnya
Berbagai studi menunjukkan, walnut secara signifikan menurunkan kolesterol dalam darah. Kacang ini mengandung banyak asam lemak tak jenuh ganda (polyunsaturated fatty acids) yang dapat membuat pembuluh darah tetap sehat dan elastis. Kacang Almond juga memiliki faedah yang tidak terlalu beda, di mana penurunan kolesterol dapat Anda rasakan setelah sekitar empat minggu.

Diet untuk menurunkan kolesterol dengan 20 persen sumber kalori berasal dari walnut diklaim dapat menurunkan kadar kolesterol LDL hingga 12 persen. Kacang-kacangan umumnya berkalori tinggi sehingga dengan hanya sekitar segenggam (tidak lebih dari 2 ons atau 57 gram) akan memberi faedah.

Namun perlu diingat, ketika Anda mengonsumsinya dengan makanan lain jangan berlebihan. Makan berlebih justru membuat Anda kegemukan dan memicu risiko jantung.

3. Ikan dan asam lemak omega-3
Banyak riset yang mendukung manfaat mengonsumsi ikan dalam menurunkan kolesterol karena ikan kaya kandungan asam lemak omega-3. Asam lemak Omega-3 juga membantu jantung dengan beragam cara seperti menurunkan tekanan darah dan menekan risiko pembekuan darah. Pada pasien yang sudah mengalami serangan jantung, minyak ikan atau asam lemak omega-3 secara signifikan menurunkan risiko kematian mendadak .

Para dokter biasanya merekomendasikan untuk memakan ikan minimal dua kali dalam semingguu. Sumber makanan yang kaya omega-3 terdapat pada makarel, ikan herring, sarden, tuna albacore dan salmon.

Perlu diingat, untuk mempertahankan faedah ikan bagi kesehatan, sebaiknya ikan dipanggang atau dibakar dalam oven. Jika tidak suka ikan, Anda juga bisa mempeoleh omega-3 dari makanan lain seperti ground flaxseed atau canola oil.

Anda juga dapat memperoleh omega-3 atau minyak ikan dari suplemen, tetapi tentu tidak akan mendapatkn semua nutrien penting dalam ikan seperti selenium. Bila Anda memutuskan memakan suplemen, ingatlah untuk tetap memperhatikan pola makan Anda dan makanlah daging yang rendah lemak atau sayuran untuk menggantikan ikan.

4. Minyak Zaitun/Olive Oil
Minyak Zaitun atau olive oil mengandung campuran antioksidan potensial yang dapat menekan kolesterol tanpa mengganggu kadar kolesterol baik (HDL) Anda .

Badan Pengawas Makanan AS (FDA) merekomendasikan untuk mengonsumi sekitar 2 sendok makan (23 gram) olive oil setiap hari untuk menjaga jantung tetap sehat. Untuk menambah olive oil dalam daftar menu, Anda bisa mencampunya dengan sayuran, bumbu cair, atau mencampurnya dengan cuka sebagai pelengkap salad. Anda juga dapat menggunakan olive oil as sebagai pengganti mentega ketika memoles daging.

Beberapa riset menyarankan bahwa efek olive oil dalam menurunkan kolesterol akan lebih besar jika Anda memilih extra-virgin olive oil atau minyak zaitun ekstra murni. Minyak jenis ini tidak melewati proses pengolahan dan penambahan zat kimia yang diyakini mengandung lebih banyak antioksidan menyehatkan. Sebaiknya hindari "light" olive oil karena biasanya jenis ini sudah melewati beragam proses pengolahan sehingga faedahnya tidak akan maksimal.

5. Makanan yang difortifikasi atau diperkaya sterol dan stanol tumbuhan.
Banyak makanan yang kini telah difortifikasi dengan sterol atau stanol — zat dalam tumbuhan yang membantu menahan penyerapan kolesterol.

Margarin, jus jeruk, atau yogurt ada yang sudah difortifikasi dengan sterol yang bisa menurunkan LDL kolesterol hingga 10 persen. Jumlah sterol tumbuhan yang dibutuhkan untuk mencapai target itu sedikitnya 2 gram yang setara dengan dua porsi (237 mililter) jus jeruk dengan fortifikasi sterol dalam sehari.

Sterol atau stanol tumbuhan yang ditambahkan dalam makanan tidak akan memengaruhi kadar trigliserida atau pun HDL. Sterol atau stanol juga tidak akan mengganggu penyerapan vitamin yang larut dalam lemak seperti A, D, E and K.

Makanan Sehat Pekerja di Depan Komputer

Apakah Anda mempunyai gejala mata lelah, pegal linu atau gejala lainnya? Jika jawabannya ya, maka Anda harus melakukan penyesuaian diri dengan menu makanan. Satu hal yang terpenting adalah segera penuhi gizi, mengatur menu makanan Anda. Di antaranya dengan makanan yang bisa menguatkan otak, memelihara mata dan menguatkan tulang. Ketiga aspek ini adalah yang paling pokok.
Menguatkan otak
Lemak adalah zat penting untuk menguatkan otak. Kerumitannya dalam mengembangkan dan mengasah otak memiliki fungsi yang sangat penting. Makanan tipikal adalah buah berkulit keras, wijen, hewan yang diternak secara alamiah dsb.
Protein adalah dasar materi dalam aktivitas inteligensia, adalah materi penting dalam proses pengekangan dan pengendalian rangsangan sel otak. Makanan tipikal adalah daging tak berlemak, telur ayam, ikan dsb.
Dan karbohidrat adalah sumber energi aktivitas otak. Setelah mengurai menjadi glucosa di dalam tubuh segera menjadi sumber utama pada otak. Makanan tipikal adalah palawija, beras bulu, gula merah, kue-kue dsb.
Vitamin C yang cukup dapat membuat fungsi otak besar menjadi lincah, peka sekaligus meningkatkan inteligensi. Makanan tipikal adalah jenis buah-buahan segar, sayur mayur kuning dan sayur hijau.
Vitamin B kompleks membantu aktivitas kecerdasan. Disini termasuk vitamin B1, B2, asam daun dsb. Saat vitamin B kompleks sangat tidak mencukupi, dapat mengakibatkan gangguan mental, mudah resah dan gelisah, tidak konsentrasi, dan sukar menjaga ketenangan pikiran. Makanan tipikal adalah jamur, sayur hutan (tumbuhan liar yang dapat dmakan) dsb.
Buah berkulit keras kaya dengan kandungan protein, tidak mengenyangkan dan asam lemak, lesitin, garam anorganik dan vitamin, sesering mungkin mengkonsumsi sangat baik dalam memperbaiki dan suplai gizi pada otak.
Jamur memiliki efek pengobatan yang lebih nyata terhadap tekanan darah dan pengerasan pada pembuluh nadi, memiliki fungsi menghilangkan lelah, meningkatkan semangat, menstabilkan mental, mencegah kekurangan darah dan gejala penyakit kanker dsb.
Telur ayam kaya dengan protein, lesitin, vitamin dan kalsium, fosfor, besi dll, adalah zat mutlak metabolisme otak. Selain itu, telur ayam juga lebih banyak mengandung asetilkolina yang mutlak dibutuhkan otak untuk mengingat.
Ikan dapat mensuplai sejumlah besar protein bagi otak, asam lemak dan kalsium, fosfor, vitamin B1, B2 dsb, mereka adalah zat penting pembentukan sel otak dan meningkatkan vitalitasnya.
Kimcam (hemerocallis flava) kaya dengan kandungan protein, lemak, kalsium, besi, vitamin B1, semua ini adalah zat yang diperlukan untuk metabolisme otak, karena itu ada istilah "sayur penguat otak".
Bawang Bombay mengandung zat yang dapat mengencerkan darah, memperbaiki suplai darah otak, sangat baik dalam menghilangkan kepenatan pikiran dan stress berat, dengan mengkonsumsi setengah bawang setiap hari dapat memberi hasil yang baik bagi penguatan otak.
Jawawut kaya dengan protein, lemak, kalsium, besi, vitamin B1 dan kandungan gizi lainnya, mempunyai istilah makanan pokok penguat otak. Jawawut juga memiliki efek pencegahan dan pengobatan saraf lemah.
Longan atau lengkeng bermanfaat bagi jantung dan limpa, menambah darah menenangkan saraf. Segala kelupaan, susah tidur, denyut jantung cepat, inteligensi menurun dll yang disebabkan lemahnya limpa dan jantung, dapat mengaturnya kembali dengan mengkonsumsi buah lengkeng.
Jeruk besar atau jeruk bali kaya dengan vitamin A, B1 dan C, tergolong makanan alkali yang tipikal, dapat menghilangkan sejumlah besar makanan asam terhadap resiko yang disebabkan sistem saraf. Dengan sering mengkonsumsinya dapat meningkatkan semangat, meningkatkan daya ingat dan menyegarkan otak. Selain itu, jeruk semacamnya juga memiliki efek yang sama.
Melindungi Mata
Vitamin A dan B karotin berguna menguatkan hati menjernihkan penglihatan, dan mengurangi mata lelah. Vitamin A terutama terdapat pada hati aneka hewan, dalam minyak hati ikan dan kuning telur. Makanan nabati hanya bisa mensuplai sumber vitamin A. Vitamin B karotin terdapat pada wortel, tomat, bocai, kucai, apricot, ubi jalar dan pada sayur atau buah hijau dan kuning.
Vitamin C juga sangat baik bagi mata. Kandungan vitamin C di mata kita lebih banyak berlipat ganda dibanding dalam cairan darah. Seiring dengan meningkatnya usia, kandungan vitamin C menurun drastis, gizi pada lensa mata memburuk, lama kelamaan dapat timbul denaturasi (perubahan pada suatu benda) pada lensa mata. Karena itu harus banyak mengkonsumsi sayuran dan buah-buahan yang banyak mengandung vitamin C.
Wortel kaya dengan kandungan sukrosa, glukosa, pati dsb, di dalamnya paling banyak mengandung Vitamin A, dan manfaatnya sama seperti minyak hati ikan. Selain itu, wortel juga kaya dengan kadar karotin, dapat melindungi atau memelihara kesehatan mata dan kulit.
Bocai mengandung unsur protein, lemak, karbohidrat, serat kasar, kalsium, fosfor, besi, karotena, laktoflavin dsb, ia bukan saja sayuran yang bernilai gizi tinggi, sekaligus juga merupakan produk bermutu merawat mata.
Tomat kaya dengan vitamin, mineral, karbohidrat, asam organik dan sedikit kandungan protein. Karena mengandung keasaman, maka memiliki fungsi melindungi vitamin C, tidak mudah rusak dalam proses dimasak.
Kucai kaya dengan vitamin A kompleks, vitamin C, juga mengandung protein, lemak, kalsium, fosfor, zat besi, vitamin dan minyak yang cepat menguap. Selain itu, kucai juga mengandung zat antibiotik, memiliki fungsi sebagai penyedap makanan dan membunuh bakteri.
Lycium chinense kaya dengan karotena, vitamin A, B1, B2, C, kalsium, besi dsb, adalah gizi yang mutlak untuk kesehatan mata. Sesering mungkin minum teh bunga seruni dan lycium chinense dapat memberi efek perawatan hati dan menjernihkan mata.
Cabe hijau kaya dengan vitamin, karbohidrat, serat, kalsium, fosfor, besi dan nutrien lainnya, adalah kandungan vitamin C tertinggi di antara semua sayuran.
Apricot mengandung vitamin C yang pas dan kaya vitamin A, di samping itu juga mengandung glucosa, protein, lemak, garam anorganik, vitamin B1, B2 dsb, adalah buah yang nilai gizinya cukup tinggi.
Kurma sangat kaya dengan gizi, mengandung 14 macam asam amino yang sangat bermanfaat bagi tubuh manusia, kandungan vitaminnya lebih tinggi daripada appel, dan puluhan kali lipat dibanding dengan buah pisang, mempunyai istilah indah sebagai "pil vitamin aktif".
Menguatkan Tulang
Kalsium adalah zat pengatur aktivitas hidup tubuh manusia, yakni sumber hidup tubuh manusia. Fungsi fisiologisnya secara normal pada setiap sistem saraf dalam memelihara peredaran darah, pernafasan, saraf, sekresi dalam, pencernaan, otot, tulang, saluran kemih, dan dalam sistem kekebalan tubuh berperan sebagai pengatur yang penting. Tidak ada sistem apa pun dalam tubuh manusia yang fungsinya tidak berhubungan dengan kalsium, keseimbangan kalsium berperan vital dalam menjaga kesehatan dan hidup manusia.
Kandungan kalsium pada susu bukan saja tinggi kadarnya, lagipula asam susu dapat mempercepat penyerapan kalsium, adalah sumber kalsium alami terbaik. Selain itu, kadar kalsium pada produk olahan susu beku dan susu asam juga sangat tinggi, sebaiknya sesering mungkin mengkonsumsinya.
Ebi atau udang kering kaya akan gizi, kalsium, fosfor dan mikronutrien, kadar proteinnya juga sangat tinggi. Ebi dan produk hasil laut lainnya merupakan sumber kalsium yang cukup baik. Kandungan gizi pada sayuran rapa atau sawi dan efek terapinya bisa dikatakan adalah yang terbaik diantara semua sayuran. Kadar kalsium dan zat besi-nya sangat tinggi, dengan sering mengkonsumsinya dapat membersihkan darah dan menurunkan tekanan darah, mempertajam daya lihat dan pemisah racun. Wijen hitam adalah sumber penguat kalsium yag sangat baik, dan efek perawatannya lebih baik berlipat ganda dari pada wijen putih. Bagi yang tidak suka minum susu, bisa diganti dengan tiga sendok wijen hitam sehari. Selain itu, kadar kalsium pada selai wijen juga sangat tinggi.
Makanan kedelai berprotein tinggi, kadar kalsiumnya juga sangat tinggi, lagipula kaya dengan asam amino dan besi yang mudah diserap. Makanan produk kedelai lainnya juga merupakan makanan terbaik untuk mencukupi kalsium, seperti misalnya 150 gram tahu kandungan kalsiumnya mencapai 500 miligram. Selederi kaya dengan gizi, mengandung protein, multi vitamin, mineral dan serat makanan yang mutlak dibutuhkan tubuh. Karena kandungan kalsium dan fosfor pada seledri lebih tinggi, maka ia mempunyai fungsi penenang khusus dan melindungi pembuluh darah. Ganggang merah kaya dengan yodium, kalsium, protein, vitamin A, B dan zat mineral lainnya. Dengan sering mengkonsumsinya dapat menghilangkan kolesterol yang tertimbun pada dinding pembuluh darah, mempunyai efek pengobatan mencegah arteriosclerosis (pengerasan pembuluh nadi).

Sepuluh Makanan Sehat Terbaik Yang Perlu Dikonsumsi

Begitu banyak pilihan makanan sehat di sekitar Anda, tapi pilihan Anda belum tentu yang terbaik bagi tubuh. Ternyata ada 10 makanan terbaik yang tersedia untuk Anda, namun mungkin saja Anda belum mengenalnya atau Anda telah mengenal tapi sering terabaikan ?

Anda adalah apa yang Anda makan. Istilah ini tak jarang asing lagi bagi Anda bukan ? Kuantitas makanan terkadang membuat orang lupa akan pentingnya kandungan nutrisi dari makanan yang dimakan. Kualitas makanan memang sering luput dari ingatan ketika Anda merasa harus menghilangkan rasa lapar yang mendera.

Tak menjadi masalah besar jika hal ini terjadi hanya sekali dalam hidup Anda. Tapi jika berkelanjutan, maka Anda harus siap menerima protes dari tubuh Anda.

Dalam keseharian, Anda pasti mengenal beraneka ragam jenis makanan yang nantinya akan diolah menjadi beraneka menu masakan dan minuman. Dari sekian banyak jenis makanan yang Anda kenal, ada 10 makanan yang tak pernah Anda duga fungsinya bagi kesehatan Anda. Apa saja sih jenis makanan itu.....

1. KOL

Jenis sayuran ini mudah ditemui dan banyak digunakan di dalam masakan Asia dan Eropa. Terdapat banyak nutrisi di dalamnya, diantaranya yakni sulfur yang dapat membantu tubuh dalam memproduksi enzim untuk menangkal radikal bebas sehingga dapat mengurangi resiko terkena kanker.

2. LOBAK

Sayuran yang umumnya berwarna putih ini, mudah sekali ditemui baik di pasar tradisional ataupun di supermarket. Dalam sayuran ini ternyata terdapat kandungan karoten, zat yang dapat melindungi retina Anda dari kerusakan, dimana zat ini nantinya akan menyerap gelombang pendek yang berasal dari sinar ultraviolet yang dapat merusak mata Anda. Untuk menikmatinya, Anda dapat mengolahnya dalam berbagai jenis masakan yang Anda gemari.

3. KAYU MANIS

Rempah klasik yang satu ini dapat membantu Anda mengendalikan kadar gula darah yang nantinya juga akan membantu Anda untuk mengurangi resiko penyakit jantung. Anda tinggal menambahkan sedikit kayu manis ke dalam minuman atau masakan, maka Anda dapat merasakan manfaat yang lebih besar bagi kesehatan Anda.

4. JAMBU BIJI

Buah tropis ini kaya akan kandungan likopen, zat antioksidan yang dapat melawan kanker prostat. Zat ini juga terkandung di dalam tomat dan melon, namun kandungan likopen di dalam jambu biji paling tinggi. Selain itu kulit jambu biji juga memiliki kandungan vitamin C yang cukup tinggi dan kaya akan serat. Disarankan saat mengkonsumsi jambu biji, makanlah keseluruhan buah tersebut mulai dari kulit hingga bijinya, karena banyak nutrisi yang terdapat di dalam buah tersebut yang membuat tubuh semakin sehat.

5. JUS DELIMA

Minuman yang telah dikenal selama puluhan tahun di wilayah Timur Tengah ini, kini telah berkembang luas dan mulai digemari di Amerika. Kandungan vitamin C yang cukup tinggi membuat buah ini semakin digemari dan banyak digunakan di dalam makanan suplemen. Jus delima ini juga dapat mengurangi tekanan darah dan mampu memperbaiki laju aliran darah ke jantung.

6. BIT

Buah berwarna merah tua ini dapat dikonsumsi baik mentah maupun setelah diramu dengan bahan lain di dalam suatu masakan, biasa ditemui pada salad. Buah ini dapat menurunkan kadar gula darah dan mengurangi resiko terkena penyakit jantung. Warna alami yang berasal dari pigmen yang terkandung di dalamnya yang bernama betasianin, dipercaya dapat melawan kanker.

7. PLUM KERING

Kandungan zat antioksidan di dalam plum kering dapat membantu melawan radikal bebas di dalam tubuh. Karena jika dibiarkan, radikal bebas ini akan merusak struktur sel Anda dan akan menjadi penyebab utama kanker.

8. BIJI LABU

Buah labu memiliki kandungan nutrisi yang cukup tinggi, dan bagian yang paling banyak memberikan sumbangan nutrisi adalah biji labu. Dengan mengkonsumsi biji labu, Anda akan memperoleh asupan magnesium. Menurut para peneliti di Perancis, pria yang mengkonsumsi biji labu memiliki resiko kematian mendadak yang lebih rendah jika dibandingkan dengan pria yang tidak mengkonsumsi biji labu.

9. GOJI BERRIES

Buah ini memiliki rasa seperti gabungan antara cranberry dan cherry,

Kandungan polisakarida di dalamnya dapat membantu memproduksi bakteri pembusuk di dalam usus besar. Untuk mengkonsumsinya, biasanya buah ini dikombinasikan dengan yoghurt, oatmeal ataupun sereal.

10. PURSLANE

serta memiliki tekstur yang kenyal. Goji berrie bisa dipercaya mampu memperbaiki daya tahan tubuh, melindungi hati, dan memperbaiki kemampuan penglihattan.


Tanaman yang tergolong rumput liar ini telah dijadikan tanaman herbal di berbagai negara. Seperti Cina, Meksiko, dan Yunani. Di dalam pengobatan Yunani, tanaman ini digunakan untuk menyembuhkan konstipasi dan peradangan pada sistem urine. Tumbuhan herbal ini memiliki kandungan omega 3 yang cukup tinggi.

Selain itu, tanaman ini juga mengandung melatonin, yakni zat antioksidan yang berfungsi untuk menghambat untuk menghambat pertumbuhan sel kanker dalam tubuh.

Jumlah melatonin yang dimiliki oleh purslene lebih tinggi dibandingkan dengan sayuran dan buah lain yang juga mengandung melatonin.

Ternyata banyak kandungan nutrisi yang dapt diperoleh dari makanan nabati. Semakin sering mengkonsumsi makanan sehat di atas, maka tubuh Anda akan semakin terjaga kesehatannya dan tidak tergantung pada obat-obatan. karena yang alami tetap lebih menyehatkan bukan................? Thanks to Kol, banyak digunakan di Asia. Begitu banyak pilihan makanan di sekitar Anda, tapi pilihan Anda belum tentu yang terbaik bagi tubuh. Ternyata ada 10 makanan terbaik yang tersedia untuk Anda, namun mungkin saja Anda belum mengenalnya atau Anda telah mengenal tapi sering terabaikan ?

Anda adalah apa yang Anda makan. Istilah ini tak jarang asing lagi bagi Anda bukan ? Kuantitas makanan terkadang membuat orang lupa akan pentingnya kandungan nutrisi dari makanan yang dimakan. Kualitas makanan memang sering luput dari ingatan ketika Anda merasa harus menghilangkan rasa lapar yang mendera.

Tak menjadi masalah besar jika hal ini terjadi hanya sekali dalam hidup Anda. Tapi jika berkelanjutan, maka Anda harus siap menerima protes dari tubuh Anda.

Dalam keseharian, Anda pasti mengenal beraneka ragam jenis makanan yang nantinya akan diolah menjadi beraneka menu masakan dan minuman. Dari sekian banyak jenis makanan yang Anda kenal, ada 10 makanan yang tak pernah Anda duga fungsinya bagi kesehatan Anda. Apa saja sih jenis makanan itu.....

1. KOL

Jenis sayuran ini mudah ditemui dan banyak digunakan di dalam masakan Asia dan Eropa. Terdapat banyak nutrisi di dalamnya, diantaranya yakni sulfur yang dapat membantu tubuh dalam memproduksi enzim untuk menangkal radikal bebas sehingga dapat mengurangi resiko terkena kanker.

2. LOBAK

Sayuran yang umumnya berwarna putih ini, mudah sekali ditemui baik di pasar tradisional ataupun di supermarket. Dalam sayuran ini ternyata terdapat kandungan karoten, zat yang dapat melindungi retina Anda dari kerusakan, dimana zat ini nantinya akan menyerap gelombang pendek yang berasal dari sinar ultraviolet yang dapat merusak mata Anda. Untuk menikmatinya, Anda dapat mengolahnya dalam berbagai jenis masakan yang Anda gemari.

3. KAYU MANIS

Rempah klasik yang satu ini dapat membantu Anda mengendalikan kadar gula darah yang nantinya juga akan membantu Anda untuk mengurangi resiko penyakit jantung. Anda tinggal menambahkan sedikit kayu manis ke dalam minuman atau masakan, maka Anda dapat merasakan manfaat yang lebih besar bagi kesehatan Anda.

4. JAMBU BIJI

Buah tropis ini kaya akan kandungan likopen, zat antioksidan yang dapat melawan kanker prostat. Zat ini juga terkandung di dalam tomat dan melon, namun kandungan likopen di dalam jambu biji paling tinggi. Selain itu kulit jambu biji juga memiliki kandungan vitamin C yang cukup tinggi dan kaya akan serat. Disarankan saat mengkonsumsi jambu biji, makanlah keseluruhan buah tersebut mulai dari kulit hingga bijinya, karena banyak nutrisi yang terdapat di dalam buah tersebut.

5. JUS DELIMA

Minuman yang telah dikenal selama puluhan tahun di wilayah Timur Tengah ini, kini telah berkembang luas dan mulai digemari di Amerika. Kandungan vitamin C yang cukup tinggi membuat buah ini semakin digemari dan banyak digunakan di dalam makanan suplemen. Jus delima ini juga dapat mengurangi tekanan darah dan mampu memperbaiki laju aliran darah ke jantung.

6. BIT

Buah berwarna merah tua ini dapat dikonsumsi baik mentah maupun setelah diramu dengan bahan lain di dalam suatu masakan, biasa ditemui pada salad. Buah ini dapat menurunkan kadar gula darah dan mengurangi resiko terkena penyakit jantung. Warna alami yang berasal dari pigmen yang terkandung di dalamnya yang bernama betasianin, dipercaya dapat melawan kanker.

7. PLUM KERING

Kandungan zat antioksidan di dalam plum kering dapat membantu melawan radikal bebas di dalam tubuh. Karena jika dibiarkan, radikal bebas ini akan merusak struktur sel Anda dan akan menjadi penyebab utama kanker.

8. BIJI LABU

Buah labu memiliki kandungan nutrisi yang cukup tinggi, dan bagian yang paling banyak memberikan sumbangan nutrisi adalah biji labu. Dengan mengkonsumsi biji labu, Anda akan memperoleh asupan magnesium. Menurut para peneliti di Perancis, pria yang mengkonsumsi biji labu memiliki resiko kematian mendadak yang lebih rendah jika dibandingkan dengan pria yang tidak mengkonsumsi biji labu.

9. GOJI BERRIES

Buah ini memiliki rasa seperti gabungan antara cranberry dan cherry,

Kandungan polisakarida di dalamnya dapat membantu memproduksi bakteri pembusuk di dalam usus besar. Untuk mengkonsumsinya, biasanya buah ini dikombinasikan dengan yoghurt, oatmeal ataupun sereal.

10. PURSLANE

serta memiliki tekstur yang kenyal. Goji berrie bisa dipercaya mampu memperbaiki daya tahan tubuh, melindungi hati, dan memperbaiki kemampuan penglihattan.


Tanaman yang tergolong rumput liar ini telah dijadikan tanaman herbal di berbagai negara. Seperti Cina, Meksiko, dan Yunani. Di dalam pengobatan Yunani, tanaman ini digunakan untuk menyembuhkan konstipasi dan peradangan pada sistem urine. Tumbuhan herbal ini memiliki kandungan omega 3 yang cukup tinggi.

Selain itu, tanaman ini juga mengandung melatonin, yakni zat antioksidan yang berfungsi untuk menghambat untuk menghambat pertumbuhan sel kanker dalam tubuh.

Jumlah melatonin yang dimiliki oleh purslene lebih tinggi dibandingkan dengan sayuran dan buah lain yang juga mengandung melatonin.

Ternyata banyak kandungan nutrisi yang dapt diperoleh dari makanan nabati. Semakin sering mengkonsumsi makanan sehat di atas, maka tubuh Anda akan semakin terjaga kesehatannya dan tidak tergantung pada obat-obatan. karena yang alami tetap lebih menyehatkan bukan................? (HDO/ly)

Beberapa Mitos Menyesatkan Soal Kesehatan Makanan

Ada 5 Mitos Menyesatkan Soal Makanan:

1. Gula menyebabkan diabetes
Jika Anda penderita diabetes, Anda perlu memperhatikan asupan gula dan karbohidrat untuk menjaga kadar gula darah. Bila bukan diabetesi, asupan gula tak menyebabkan diabetes. Yang benar, makanan tinggi kalori, termasuk banyak minum dan makan manis, kegemukan, dan tak pernah olahraga adalah faktor risiko utama penyebab penyakit diabetes tipe 2.

2. Semua lemak buruk
Kita semua butuh lemak karena lemak membantu penyerapan vitamin A, D, E, K, transmisi saraf, dan menjaga integritas membran sel. Namun, ketika dikonsumsi berlebihan, lemak menyebabkan peningkatan berat badan, penyakit jantung, dan kanker. Tentu tidak semua lemak buruk. Pilihlah lemak baik yang disebut lemak tak jenuh tunggal dan lemak
tak jenuh ganda dalam pola makan sehari-hari. Lemak tak jenuh ini terdapat pada ikan dan kacang kacangan.

3. Turunkan kolesterol dengan pantang seafood
Kuncinya adalah konsumsi dalam jumlah wajar karena seafood memang mengandung kolesterol. Kadar koesterol dalam tubuh sebagian besar dipengaruhi oleh lemak jenuh dan trans fatty acid. Keduanya ini terdapat dalam daging merah dan makanan kemasan olahan. Trans fatty acid terdapat di snack kemasan, gorengan, atau margarin yang berisi minyak hydro genated.

4. Hindari karbohidrat agar berat badan cepat turun
Pesan utama diet rendah karbohidrat adalah karbohidrat mempercepat produksi insulin yang ujung-ujungnya akan menambah berat badan. Namun, membatasi asupannya secara berlebihan bisa membuat tubuh kekurangan karbohidrat untuk kegiatan harian. Akibatnya, tubuh akan membakar cadangan karbohidrat untuk energi, dengan melepaskan air. Itulah sebabnya Anda kehilangan banyak air ketika diet rendah karbohidrat.

5. Tidak makan malam membantu menurunkan berat badan
Banyak orang berpikir, makan lebih sedikit berarti mempercepat penurunan berat badan. Mereka tidak tahu, ketika tak makan, tubuh berpikir kita sedang kelaparan dan karenanya memperlambat proses metabolisme. Kita pun cenderung makan banyak sesudah melewati waktu makan. Karena itu, jangan lewatkan waktu makan. Cara yang sehat adalah makan sering tetapi dalam porsi kecil agar gula darah terus seimbang.

Makanan sarat Gizi bagi wanita hamil

"Semakin tua (di atas 35 tahun) pasangan (istri maupun suami) akan semakin besar risiko melahirkan anak sehat dan normal," ujar dr. RB Ontowiryo HP, spesialis kebidanan dan penyakit kandungan dari RS Ibu dan Anak Harapan Kita, Jakarta.

Setiap wanita hendaknya menyiapkan kehamilan sebaik mungkin. Badan sehat, tidak stres, dan keadaan lingkungan menunjang. Pertimbangkan juga soal usia.

Pada kehamilan trisemester pertama, perlu diperhatikan kebutuhan gizi seimbang yang akan menunjang pertumbuhan janin yang sehat. Makanan sehat seyogianya diperhatikan sejak masa prakonsepsi.

Menurut dr. Elvina Karyadi, M.Sc., Ph.D., ahli gizi dari SEAMEO Tropmed, UI, kalori dibutuhkan untuk pembentukan sel-sel baru, pengaliran makanan dari pembuluh darah ibu ke pembuluh darah janin melalui plasenta, serta pembentukan enzim dan hormon yang mengatur petumbuhan janin. Protein yang banyak terdapat pada daging, kaju, ikan, telur, kacang-kacangan, tahu dan tempe, berguna untuk membangun sel-sel baru janin (sel darah, kulit, rambut, kuku, dan jaringan otot).

Vitamin dan mineral, seperti vitamin A untuk pertumbuhan janin, vitamin B1 dan B2 serta niasin untuk proses metabolisme tubuh. Vitamin B6 dan B12 untuk mengatur penggunaan protein, sedangkan vitamin C untuk membantu penyerapan zat besi selama hamil atau mencegah anemia.

Vitamin D pada susu dan olahannya serta kacang-kacangan, menopang pembentukan tulang, gigi, serta persendian janin. Vitamin E untuk pembetukan sel-sel darah merah serta melindungi lemak dari kerusakan.

Asam folat dan seng dalam sayuran dan buah-buahan seperti jeruk, pisang, brokoli, serta wortel untuk pembentukan susunan saraf pusat dan otak janin. Selama hamil juga dianjurkan makan banyak serat dan minum air putih.

Elvina menganjurkan pula agar untuk sementara menghindari makanan yang diawetkan, juga junk food, makanan berkalori atau bergula tinggi, lemak, minuman berkafein (kopi dan cola), serta soft drink. Hindari pula makanan yang tidak diolah secara sempurna, karena dikhawatirkan masih mengandung kuman. Hentikan pula kebiasan merokok.

Bila terasa lapar, sebaiknya makan banyak sayuran, buah-buahan segar, jus buah, serta yoghurt. Kalau merasa mual, konsumsilah makanan ringan mengandung zat tepung yang dapat dimakan sedikit demi sedikti tetapi sering. Pilih makanan yang tidak terlalu berbumbu dan kurangi pedas. (intisari)

Sumber:
http://www.kompas.co.id